8 καρύδια την ημέρα μπορούν να μας προστατεύσουν από κάποιες μορφές καρκίνου, καθώς και από καρδιοαγγειακές νόσους.

Τα καρύδια περιέχουν πολύτιμα συστατικά όπως ωμέγα-3, αντιοξειδωτικά, φυτοστερόλες, τα οποία μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο προσβολής από καρκίνο του μαστού.
Πειράματα που έχουν γίνει ως τώρα σε ποντίκια των οποίων η καθημερινή διατροφή περιλάμβανε καρύδια, έδειξαν ότι οι πιθανότητες για εμφάνιση καρκίνου του μαστού ήταν μικρότερες σε σχέση με ποντίκια που δεν έτρωγαν καρύδια.

Εκτός όμως από τις αντικαρκινικές ιδιότητες των καρυδιών, οι οποίες είναι ακόμα υπό διερεύνηση, οι ουσίες που περιέχουν τα καρύδια διατηρούν την ευκαμψία και ελαστικότητα των αρτηριών ανεξάρτητα από την ποσότητα της χοληστερόλης στο αίμα.
Η κατανάλωση των καρυδιών πρέπει να γίνεται με μέτρο γιατί η θερμιδική τους αξία είναι πολύ μεγάλη.

Πηγή: http://www.medlook.net.cy/article.asp?item_id=2881