70 γρ. ξηρών καρπών την εβδομάδα, κάνουν καλό στην υγεία.

Έρευνα που έγινε σε νοσοκομεία των Η.Π.Α., έδειξε ότι ασθενείς που κατανάλωναν μια φορά την εβδομάδα ξηρούς καρπούς είχαν 30% ελάττωση εμφάνισης καρδιακής νόσου συγκριτικά με όσους δεν έτρωγαν . Αυτοί που κατανάλωναν την ίδια ποσότητα δύο φορές την εβδομάδα είχαν μείωση της χοληστερίνης κατά 12%, το οποίο αντιστοιχεί σε μείωση πιθανότητας εμφράγματος κατά 25% εφόσον διατηρηθεί η συχνή λήψη τους.

Τα αμύγδαλα είναι τα περισσότερο ωφέλιμα από το σύνολο των ξηρών καρπών. Περιέχουν ασβέστιο και φυτικές ίνες περισσότερο από κάθε άλλον καρπό αλλά και σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Ε και θειαμίνης καθώς και σίδηρο. Οι ανάλατοι ξηροί καρποί πρέπει να προτιμώνται, πάντοτε με μέτρο, γιατί η θερμιδική αξία τους είναι μεγάλη (π.χ. 100 γρ. αμύγδαλα δίνουν 587 θερμίδες).

Γενικότερα όμως η κατανάλωση ξηρών καρπών έχει μεγάλα οφέλη, αφού κάνουν πολύ καλό στην καρδιά, τις αρθρώσεις αλλά και στο νευρικό σύστημα. Τα Ω3, τα οποία περιέχουν σε μεγάλες ποσότητες, είναι τα καλύτερα αντιγηραντικά, ενώ στη βόρεια Ευρώπη χρησιμοποιούνται και ως αντικαταθλιπτικά.

Πηγή: http://www.ethnos.gr/article.asp?catid=11387&subid=2&pubid=9990927