100.000 Ελληνες πάσχουν από κοιλιοκάκη (Coeliac ή Celiac Disease), το 99% εκ των οποίων δεν το γνωρίζει!

Τα άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη παρουσιάζουν δυσανεξία στη γλουτεϊνη και η μη διάγνωση της νόσου μπορεί να οδηγήσει σε πλήθος προβλημάτων, όπως ο διαβήτης τύπου 1, ο ερυθηματώδης λύκος, η οστεοπόρωση, η υπογονιμότητα, η αναιμία, το λέμφωμα του εντέρου.
Όλα τα παραπάνω μπορούν να προληφθούν με έγκαιρη διάγνωση της ασθένειας και με διατροφή που θα στερείται γλουτεϊνης.

Το να υιοθετήσεις βέβαια τον συγκεκριμένο τρόπο διατροφής δεν είναι και τόσο εύκολο αφού, η συγκεκριμένη πρωτεΐνη περιέχεται στο κριθάρι, στο σιτάρι και στη σίκαλη το οποίο πρακτικά σημαίνει τέλος σε μια μεγάλη λίστα τροφών που περιλαμβάνει μεταξύ άλλων το ψωμί, τα δημητριακά πρωινού, τα μακαρόνια, τα παναρισμένα φαγητά, τα γλυκά και αλμυρά αρτοσκευάσματα, ακόμη και την μπίρα.

Τελευταία τα προϊόντα χωρίς προσθήκη γλουτεϊνης είναι ολοένα και πιο διαδεδομένα στα οποία μπορούν να καταφεύγουν τα άτομα με τη νόσο.

Πηγή: http://www.tovima.gr/default.asp?pid=2&ct=33&artId=289424&dt=20/09/2009